露酒是什么?云南三迤酒业

2021-01-29 15:54:11 1786

    相信每位小伙伴多多少少都喝过酒,咱们平时喝的多的酒类都是白酒,啤酒,红酒,但是小伙伴们知道露酒是什么酒吗?没错这就是今天云南三迤酒业小编要喝大家介绍的内容,一起来看看吧。

    露酒为何物?主要是以酒基和原辅料按照生产工艺加工而成。其原辅料可供选择的品种很多,具有强大的优势。如:枸杞、人参、蛇、当归、动物、动物的骨骼等等,可以说,凡是中医能够入药的品种,基本上都能按照生产工艺而生产露酒。

    为什么露酒这么受欢迎?一、是古人提倡“药食同源”,将药材加入酒中,可使“进补”日常化,虎骨酒、人参酒、鹿茸酒、蛇酒等均从此来。二、是中国人的基因不耐酒精,酒后反应剧烈,加入香料可化解酒的力道。明清时,露酒风靡北京,较的有“玫瑰露”“四消酒”“莲花白”“茵陈酒”“菊花白酒”。

    为什么叫这个名儿啊?露酒在中国历史悠久,殷商时已有,甲骨文中有“鬯(chàng)”,用黑黍酿成,加入郁金草,是祭祀用的酒。鬯还有驱恶防腐的作用。《周礼》中载:“王崩,大肆,以鬯。”就是说帝王驾崩后,用鬯酒洗浴其尸身,以保持不腐。屈原在《九歌》中说:“蕙肴蒸兮兰藉,奠桂酒兮椒浆。”蕙肴即薰草蒸肉,兰藉即白茅蒸饭食,桂酒是露酒的一种,而椒浆即椒酱,将花椒置于酱中。汉代宫廷有“菊花酒”,宫女秋天采菊花,和以黍米酿之,到来年九月九日方可饮。

    那个露酒好喝啊?具有代表性的就是菊花白,菊花白,即明、清宫廷之菊花酒。按中国古代风俗,重阳节赏菊花饮菊花酒。寻常百姓多以菊花浸泡酒中,存放一定时日,重阳节取出饮用。民间风俗,传入帝王人家,菊花酒清冽芬芳,养阳的功效,更为权高势大、苦寻长生的帝王将相们所推崇,供奉帝王的能工巧匠,在民间菊花酒基础上,发展出宫廷用菊花酒,即菊花白。

    有清一代,于顺治七年设立内务府酒醋房,内廷用酒实行专门制作,不再从民间直接采购,“菊花白”成为宫廷专用重阳酒。其用料配方制作工艺,作为宫廷机密而不准外传。延至同治元年,新君登基,为减少内廷糜费,遣散了一大批宫娥内侍,为其生活计,将宫中部分日常耗用交与他们采办供奉。“菊花白”酿造配方始流传到民间,但其大部分还是提供给皇家宫掖内廷,宗室贝勒府邸,大吏重臣庭院,豪商巨贾宅门,为北京城贵族文化点缀品之一,普通百姓难得一见。

    大家知道露酒是什么了吗?当然这只是一些简单的介绍,要是想要了解更多的咨询,小伙伴们可以点击云南三迤酒业有限公司的官网链接哦,向我们提问关于露酒或者昆明玫瑰老卤酒的相关知识,当然我们也会持续更新关于各种酒的资讯,好了,我们下期再见。